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黄曲霉毒素超标遭通报 多管齐下防止毒素超标

2020年01月15日 15:19:34来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:4622


  【食品机械设备网 行业动态】 日前,欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)通报我国生产的烤花生不合格。消息称,烤花生不合格的主要原因是黄曲霉毒素含量超标。十分十一选五_[官网首页]黄曲霉毒素是自然界中分布较为广泛的一种毒素,食物中超量会对人体健康造成危害。因此,相关企业在生产时,要对原料验收、加工、贮存等多个环节进行严格控制,避免产品出现黄曲霉毒素超标的情况。
 

 
  分选设备加强原料筛选
 
  根据我国对黄曲霉毒素的普查结果显示,黄曲霉毒素在花生、玉米中的污染率比较高。十分十一选五_[官网首页]尤其是在物料外壳破损、腐坏状态下,更容易污染黄曲霉毒素。因此,在对花生、玉米等进行加工时,首先要加强原料的筛选。
 
  在对物料进行筛选时,可使用色选设备十分十一选五_[官网首页]来代替人工挑选。色选机是一种集光、机、电、气等高科技成果于一体的分选设备,主要利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来,处理量大、色选精度高、带出比低。与人工挑选相比,挑选效率更高。
 
  真空包装隔绝外部环境
 
十分十一选五_[官网首页]  据了解,影响曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多,与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等。要想阻止黄曲霉毒素的生长繁殖,企业也还需注重产品的包装。例如使用真空包装来阻止外界的水分、氧气与食品接触,隔绝适宜黄曲霉毒素的生产环境。同时也能阻止外部的黄曲霉毒素入侵
 
  承载了真空包装技术的设备就是真空包装机,伴随着真空包装技术的发展以及市场需求的提高,国内真空包装设备的种类持续增加,目前市面上的真空包装设备包括了单双室真空包装机、全自动拉伸膜真空包装机、连续式真空包装机、外抽式真空包装机、立柜式真空包装机等等,可满足不同生产企业的包装需求。
 
  检测设备鉴定残留量
 
  黄曲霉毒素作为一种霉菌,肉眼难以捕捉到。十分十一选五_[官网首页]那么,企业该如何知道产品中黄曲霉毒素含量是否超标呢?这就需要黄曲霉毒素检测仪来帮忙。黄曲霉毒素检测仪大多采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理进行检测,设备可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素含量,速度快、效率高。
 
  如今,国内外对于黄曲霉毒素的含量规定非常严格。对于相关仪器制造商来说,还需进一步提高仪器对黄曲霉毒素的检测能力,并创新升级检测技术,以先进的检验控制技术来鉴定物料中黄曲霉毒素的残留,降低食品安全风险,避免问题产品流入市场。
 
  小编结语:十分十一选五_[官网首页]鉴于黄曲霉毒素的毒性,目前世界上有60多个国家制订了食品和饲料中黄曲霉毒素的限量标准和相应法规。国内相关企业在进行食品生产时,要利用分选、包装、检测等设备从多个角度对黄曲霉毒素进行预防和筛选,避免出现超标的情况,守护消费食品安全的同时,维护自身品牌形象。

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